大邱七味

通过“提到大邱联想到的料理”,
考虑到地区的乡土性、历史性和商品性等后严选的美味。是起源于大邱或以大邱特有的烹饪方法制作或只有在大邱才能品尝到的美食。

大邱式香辣牛肉汤(牛骨汤饭)

拥有50年历史的大邱独有的汤饭文化,将汤和饭分开盛装而得名的汤饭跟其他地方的汤不一样,其特点是折中采用了牛骨汤和香辣牛肉汤烹饪方法。在把牛骨和牛腱整整熬一夜的汤里放入大葱和萝卜,再加上大量辣椒粉和蒜泥,热辣辣的味道真是一流极品。这是代表大邱独有的“辣又爽”口味的大邱乡土美食,6.25战争时期,曾在来自全韩国的难民中有过爆发性人气。

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